同樣是超級食物， 巴西莓、馬基莓有什麼不同?

你聽過巴西莓和馬基莓嗎？這兩種水果同樣都是莓果類，而莓果類最為人所知的 就是它們強大的抗氧化力和各種保健功效，但也不是每一種莓果都一樣的喔，它們的營養成分會因為品種、產地、成熟度等等各種因素而有不同含量的差別，就例如巴西莓和馬基莓，二個聽起來很像的莓果，其實在成份上和主要的營養功效上都是不一樣的！就讓我們來看看他們的差別。

 

巴西莓和馬基莓長什麼樣子

巴西莓（Acai Berry）原產於南美洲巴西的亞馬遜熱帶雨林，果實是大約 1~2 公分 的深紫色漿果，種子約佔果實的 80%，味道不甜且不易保存，所以經常被做成凍乾水果、果泥或果粉銷售。

馬基莓（Maqui）是主要原產於南美洲智利的溫帶雨林和阿根廷南部的一種植物，果實是大約 4~6 毫米的深紫黑色小型漿果。過去的印地安人經常飲用馬基莓果汁以提升耐力和力量，但新鮮的馬基莓果保存不易、很容易爛掉，且酸味強，當地人會把它釀造成酒，因此又被稱為「智利酒果」，而外地則會見到馬基莓以果汁、果粉銷售。

 

營養成分差異

製成果粉的巴西莓果中每 100 公克大約含有熱量 667 大卡、脂肪 50 公克、蛋白質0 公克、碳水化合物 33 公克、膳食纖維 33 公克。

在巴西莓中，脂肪成份和多酚類含量都是豐富的，它含有多種花青素，主要為矢車菊素、天竺葵素、芸香苷，和各種黃酮醇，如槲皮素、山奈酚和異鼠李素甙，這些 多酚類物質讓巴西莓擁有很高的抗氧化活性。脂肪成份含量高也是巴西莓果的特性， 它的脂肪組成以單元不飽和脂肪酸為主要，佔了總脂肪成份的 60%以上，就如同酪梨和橄欖油一樣的成分。

 

製成果粉的馬基莓果中每 100 公克大約含有熱量 429 大卡、脂肪 10 公克、蛋白質7 公克、碳水化合物 77 公克、膳食纖維 57 公克。

在馬基莓果中，含量極高的多酚類是它最主要的特色，包含花青素，主要為飛燕 草素和矢車菊素，和黃酮醇，如槲皮素、鞣花酸和鞣花單寧，且花青素含量與巴西莓 果相比較更高，因此抗氧化能力也較巴西莓果高了許多。另外，馬基莓也有極高的膳食纖維，約比巴西莓多了一半量。

 

保健功效差異

巴西莓與馬基莓二者都是具有多種保健功效的超級水果，歸功於它們的各種不同 的營養成分與植化素，二者在保健用途方面也都有相似之處。

巴西莓和馬基莓的抗氧化特性主要歸因於豐富的酚類成分，主要是花青素和類黃酮，抗氧化的特性對於許多組織器官都有保護的作用，如抗發炎、抗菌、心血管保 護、預防癌症、穩定血糖等等，不過由於花青素和類黃酮的種類有所不同，馬基莓相較於巴西莓，其抗氧化活性又更強了一些。

在調節身體葡萄糖的代謝，巴西莓與馬基莓也同樣都有很好的表現，它們可以透過抑制碳水化合物分解酶的作用達到讓血糖穩定，而抑制的程度又以馬基莓更勝一 籌。另外，它們也透過抑制胰臟脂解酶的作用，阻止脂肪酸的吸收而達到抑制肥胖的效果，且在馬基莓中的抑制效果也更高，這幾乎都歸功於其更高的抗氧化力。

 

雖然看起來馬基莓不論在於抗氧化力、對血糖、肥胖的保護力都更勝於巴西莓， 但巴西莓也有它的獨特之處，在於它豐富的單元不飽和脂肪酸，能另外提供一些好處，如在當地經常以巴西莓果油作為止瀉的用途，而與其他食物一起食用，例如可 可、堅果，也可以增強巴西莓對心血管的保護。

 

資料來源

h ttp s://w w w.n cb i .n l m.n i h .g o v/p mc/a rti cl e s/PMC 59 3 4 70 7 /

https://www.healwithfood.org/superfoods/acai-vs-maqui-berry-powder- antioxidants.php

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464613003198#t0010